Прием заказов: 10:00-22:00
+375(29) 177-30-03
+375(29) 177-07-37

Голубые мидии

Назад к каталогу

14.90 19.90 руб/кг

Размерный ряд:

Пищевая ценность (в 100 гр.):

Калорийность 79 Ккал
Белки 11,9 гр
Жиры 2,24 гр
Углеводы 3,69 гр
Витамины и минералы Витамин С - 8 мг, Холин - 65 мг, Кальций - 26 мг, Калий - 320 мг, Магний - 34 мг, Фосфор - 197 мг.

Описание продукта

Мидии - двустворчатые морские моллюски из семейства Mytilidae. Съедобными являются виды, принадлежащие к типовому роду Mytilus: Обыкновенная съедобная, Дальневосточная гигантская (Черная ракушка), Средиземноморско-черноморская, а также Калифорнийская и другие. Обитают моллюски в водах морей и океанов в умеренных широтах обоих полушарий. Зона распространения - прибрежное мелководье, включая полосу приливов и отливов. Виды мидий отличаются как размерами (от 5 до 20 см), цветом раковин (от иссиня-черного до золотисто-коричневого), продолжительностью жизни (от 5 до 30 лет), так и вкусом мяса. Считается, что у черноморских мидий мясо нежнее и мягче, у дальневосточных – грубее.

Кулинарная ценность:

Пищевая ценность мяса мидий очень высока: белки до 10%, углеводы (гликоген) – 0,5%, жиры – 1%. В нем содержатся витамины С, Е и группы В, около 30 микроэлементов, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные соли и важнейшие аминокислоты. Это диетический низкокалорийный продукт, который является природным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, способствует профилактике артрита и онкологических заболеваний, стимулирует процесс кроветворения.

Интересные факты:

  • Детеныши мидий появляются из икры. Самое интересное, что икру самка вынашивает под жабрами. А потом отлаживает примерно 10 миллионов икринок. Маленькие моллюски появляются без раковин и достаточно подвижны. А когда раковина отрастает, то под ее весом их тянет на дно мелководья, где мидии и закрепляются.
  • Питаются и дышат мидии одновременно. У мидий есть сифон – специальный орган, который втягивает воду и извлекает из нее кислород. Рядом с сифоном располагается рот. При втягивании воды разные питательные водоросли отправляются к нему.