Тартар из морского гребешка с лаймом и чили

Время:

20 минут

Сложность:

Персоны:

Охлажденный гребешок

3 шт.

Перец чили

5 г

Лайм

1 шт.

Сельдерей

10 г

Соус Шрирача

5 г

Оливковое масло, соль, черный перец

Шаг 1:

Нарезаем гребешки кубиками (до 1 см).

Шаг 2:

Нарезаем кольцами и очищаем от семян перец чили. Рубим соломкой сельдерей.

Шаг 3:

Солим и перчим по вкусу.

Шаг 4:

Заправляем гребешок соком половины лайма, 1 ст. л. оливкового масла, добавляем соломку сельдерея, цедру лайма, пару кружков чили.

Шаг 5:

Охлаждаем тартар 10-15 минут. Подаем с соусом Шрирача (опционно).