Морские гребешки с цикорием

Время:

15 минут

Сложность:

Персоны:

1 порция

Утонченная закуска для романтического вечера.

Гребешки

3 шт.

Цикорий салатный*

1 шт.

Масло сливочное

50 г

Лимон

1 шт.

Лук зеленый

пучок

Оливковое масло, черный перец, соль

*можно заменить листьями молодой белокочанной или пекинской капусты

Шаг 1:

Промываем гребешки, просушиваем их бумажным полотенцем.

Шаг 2:

Разделяем цикорий на отдельные листья и подрумяниваем их на сливочном масле. Приправляем солью и перцем.

Шаг 3:

На среднем огне обжариваем гребешки на сливочном и оливковом масле около 1,5 минут с каждой стороны.

Шаг 4:

Завершаем приготовление, добавив к гребешкам мелко нарезанный зеленый лук. Держим на огне около минуты. Взбрызгиваем готовое блюдо лимонным соком.

Шаг 5:

Выкладываем гребешки на подложку из обжаренного цикория, сверху добавляем пассерованный лук.