Морской окунь с зеленым горошком

Время:

20 мин

Сложность:

Персоны:

2 порции

Филе морского окуня

300 г

Зеленый горошек

150 г

Лук-порей

1 стебель

Сливочное масло

20 г

Овощной бульон

70 мл

Чеснок

Зубчик

Базилик, петрушка, укроп, тимьян

По веточке

Лимонный сок

Оливковое масло

Мука, соль, перец, чили

Шаг 1:

Филе рыбы перчим, солим и сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 2:

В разогретое оливковое масло добавляем раздавленный чеснок и веточку тимьяна. Обжариваем филе рыбы, предварительно обваленное в муке, по 3 минуты с каждой стороны или до готовности.

Шаг 3:

Измельчаем петрушку, четверть свежего перца чили. Отправляем в разогретую сковороду зелень, зеленый горошек, перец чили, бульон.

Шаг 4:

Добавляем свежий измельченный укроп, соль и перец по вкусу, чайную ложку сливочного масла.

Шаг 5:

Отдельно обжариваем белую часть лука порея.

Шаг 6:

Подаем рыбу с комбинированным гарниром из зеленого горошка и лука-порея.

Шаг 7:

Приятного аппетита!