Палтус с томатами и грибами

Грибы отвариваем в бульоне со специями и солью на среднем огне 30-40 мин. Затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Томаты сбрызгиваем оливковым маслом и солью по вкусу, запекаем в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 гр. С.

Стейк палтуса солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле на среднем огне 5 минут с каждой стороны (сначала со стороны кожи). Отправляем рыбу в духовку, разогретую до 180 гр. С, запекаем до готовности.

Подаем рыбу с грибами, томатами, долькой лимона и зеленью.