Стейк рыбы-меч с паприкой

Время:

20 минут

Сложность:

Персоны:

1 порция

Рыба-меч

400 г

Паприка молотая

1/2 ч.л.

Орегано

1/4 ч.л.

Эстрагон

1/4 ч.л.

Тимьян

2 веточки

Лимон

1/4 шт.

Вино белое

1 ст.л.

Чеснок

1 головка

Оливковое масло

3 ст.л.

Соль, перец

Шаг 1:

Готовим маринад для рыбы-меч. В оливковом масле смешиваем сушенную паприку, орегано, эстрагон (тархун) и тимьян. Добавляем сок четвертинки лимона и белое вино. Любители поострее могут добавить кайенский перец (1/8 ч.л.).

Шаг 2:

Солим наш стейк рыбы-меч с двух сторон и маринуем его в соусе в течение 1 часа.

Шаг 3:

Сначала на гриле либо на сковороде жарим головку чеснока на среднем огне, он придаст аромат нашему блюду.

Шаг 4:

Затем на сильном огне жарим наш стейк в течение 6 минут. Переворачиваем его каждые 2 минуты.

Шаг 5:

Подаем рыбу-меч с жареным чесноком и лимоном, можно украсить перцем Розе.